情况吃饭时间仓促,学饭店这样做,省事又有颜值

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鱼香茄盒用料: 肉末 150g、茄子 1根、姜.葱 适量、白胡椒 小半勺、盐 适量、鸡蛋 2个、面粉 60g、鱼香作料、白醋 3勺、白糖 2勺、红薯淀粉 1勺、剁椒 2勺;做法1.姜.葱切末;肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少数清水、鸡蛋一个拌和均匀;2.鸡蛋1颗与面粉混合,加少数清水拌和均匀,筷子能挂上糊;3.茄子洗净,切成1cm左右厚度的片,然后在茄片中心横刀切开,不要堵截;4.在茄片中心塞入肉馅。(不要塞太满,避免油炸进程漏出来);5.锅中倒入足量的食用油,烧至7成热,放入粘了面糊的茄盒,小火炸至外表金黄;6.炒制鱼香作料:锅少数油下姜、蒜末炒香,接着加辣椒接着小火炒香出红油;7.最终白醋:白糖:红薯淀粉,3:2:1的量搅匀,倒入锅中勾成薄薄的芡起锅;8.炸好的茄盒淋上料;红酒炖牛尾主料:带皮牛尾1条(约1500克)。辅料:洋葱150克,红腰豆200克,西红柿300克,炸蒜片20克。调料:牛尾汤1罐,西红柿酱100克,红酒100克,冰糖水30克,精盐5克,味精10克,鸡粉10克,橄榄油、面粉适量。做法:1、洋葱切片;西红柿去皮切方丁;大蒜切片炸好;牛尾洗净斩件,参加面粉、黑胡椒粉和盐味,充沛抓匀,腌制15分钟待用。2、烧锅下适量橄榄油,放入牛尾小火慢煎至双面金黄,然后参加红腰豆和大蒜片一起爆香,再参加红葡萄酒、调料、上汤翻炒均匀,转入炖锅,大火煮开后,转小火慢炖约1.5小时,至牛尾酥烂,待汤汁逐渐粘稠时,参加西红柿丁,煮至汤汁再次欢腾即成。红焖牛肉主火爆毛肚:牛肋条,配料:香菇,二金条辣椒,香菜,大蒜,姜。调料:盐、味精、白糖、三五火锅底料、郫县豆瓣酱、香油、植物油各适量。做法:1 将牛肋条切成小块汆水,香菇切块,二金条辣椒切段,香菜切段,大蒜拍碎,姜切片。2 锅内下油加热,放入郫县豆瓣酱、大蒜碎、姜片、三五火锅底料、香菇块、二金条辣椒段、牛肉块炒出红油添汤,烧开后加盐、味精、白糖调好味炖约30分钟,装入碗内撒上香菜段,淋入香油即可。

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